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軟件介紹

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熱干面電臺功能

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應用特點

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軟件支持用戶在線互動，用戶既可以在線的和廣播電臺進行交談，也可以在線的為自己或他人進行點歌。

應用亮點

實時為用戶提供顯示設備在線的狀態，讓你可以更加方便的看到所有相關數據信息。

軟件上線是需要實名認證的，實時進行線上操作查看設備的工作狀態還有任務數據。

軟件擁有許多的用戶朋友，在這類可以進行實時的交友活動，幫助用戶更好的進行交友的生活方式。

武漢熱干面的由來

熱干面，是武漢的傳統風味小吃之一。

追溯武漢熱干面的源頭，要先說九省通衢的漢口碼頭。

集散流通中部地區商貨的漢口碼頭，在內河經濟時代，一派繁榮景象。停泊兩岸的船只，常有25000艘上下，是“十里帆檣依市立，萬家燈火徹霄明”的不夜港。

每日數以萬計的船只在忙著裝貨卸貨。數以萬計的人流涌現碼頭，摩肩接踵，川流不息。

泊岸短暫休息的船工、匆忙交易的各地商人、搬運貨物的碼頭工……

他們腳步急匆，身影忙碌，腹中饑餓時，不容許對食物有挑剔，能廉價吃飽，方便快捷為最好。

“熱干面”，便順應著這種低端的需求，成了大受歡迎的碼頭餐。

賣面人只需用撓笊裝一團堿面，往開水鍋中一丟，不需半分鐘，撈出來澆上芝麻醬、食鹽、雞精就是一頓有滋有味的好餐。

碼頭工人們在搬運貨物的回程中，稍一停腳，要上一份、邊走邊大口往口中扒，片刻便能風卷殘云填飽肚子，是一碗極方便的面食。

相傳，熱干面的發明人是食販李包。

上世紀30年代初，李包在漢口長堤關帝廟一帶，靠賣涼粉和湯面為生。

有一天，天氣異常炎熱，李包還有剩面未賣完。

他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，一壺麻油全潑在面條上。

麻油潑盡，李包心疼不已，只好將面條用油拌勻，重新晾放。

第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起來瀝干，放入碗中，加上賣涼粉用的調料拌勻，希望能賣出去，減少損失。

結果這面條熱氣騰騰，香氣四溢，吸引得人們爭相購買。

大家吃得津津有味，問他賣的是什么面。

他脫口而出，說是麻醬面。

從此他就專賣這種麻醬面，生意越來越紅火。

又過了幾年，一個叫蔡明偉的黃陂人，看準了麻醬面中的商機。

他雇了幾個心靈手巧的伙計，在漢口中山大道車水馬龍的滿春路口，開設一家面館。

面館字號取“集木為林，財源茂盛”之意，叫做“蔡林記”。

走南闖北的蔡老板是個有心人，用了好幾年功夫，對麻醬面的工藝反復加以改進。

例如選用上好的精白面粉，和面時準確控制放堿量，改手工搟面為機器壓面，把面條反復軋成筋道光滑的細圓長條。

煮面工序上，蔡明偉把面條小批量地用旺火猛煮，剛熟就撈起，隨即抖開吹涼，拌勻芝麻油，薄薄攤放8小時。

在燙面過程，他琢磨出要用小笊籬，一次二兩左右。在沸水鍋中來回浸燙，抖動五六次，把面條熟透滾熱。

拌面條的作料，蔡明偉較之從前的麻醬面，又添加了小蝦米和叉燒肉丁，用白胡椒粉取代辣椒面。

對于芝麻醬，蔡明偉改為使用小磨香油調勻，還澆點香鹵汁，用上了當時價格昂貴的味精。

這樣一包裝，蔡林記的麻醬面就鳥槍換炮，今非昔比，檔次躍上一層樓。

1950年稅務登記時，蔡明偉為自己的麻醬面正式命名為“熱干面”。

蔡林記的面條纖細秀美，根根筋道有咬勁，黃亮油潤爽口，香醇鮮美耐饑。

它既不同于涼面，又不同于湯面，還有別于撈面，成為中國面條家族中一個風味特異的新成員，成為武漢人早餐中價廉物美的主打小吃。

后來，“蔡林記”的字號，因種種原因轉為公有化。

不再屬于私的“蔡林記”在熱干面的口味上，以黑芝麻醬和鹵水著稱，是武漢熱干面飲食文化發展中的又一個美味創新。

所以，如今武漢熱干面大致分為三個流派：街頭巷尾派、蔡林記和老蔡林記傳承派。

它們都為點亮“武漢熱干面”這張飲食文化名片，做出了努力和貢獻。